آموزش باز کردن درب قوطی های کنسرو برای نابینایان در آشپزخانه ی کدبانوی نابینا، بخش اول

با سلام خدمت همراهان گرامی.

با سلسله مطالبی پیرامون آشپزی و ابزار تسهیل کننده آشپزی نابینایان در خدمت شما هستیم.

امیدواریم از این مطالب استفادۀ لازم را ببرید.

امروز با طریقۀ باز کردن درب قوطیهای کنسرو و نحوۀ تیز کردن چاقو در خدمتتان هستیم.

این نکته را اضافه کنیم که تمام آموزشهایی که در طول این سلسله مطالب تقدیم شما می گردد، بر اساس افراد راست دست میباشد.

تیز کردن چاقو:

برای تیز کردن چاقو دستۀ چاقو تیز کن را در یک دست بگیرید به طوری که طول چاقو تیز کن از چپ به راست مقابل شما قرار گیرد. روی بدنه چاقو تیز کن یک شیار وجود دارد که داخل آن تیغه های مخصوص تیز کردن چاقو قرار دارند. این شیار نسبت به شما به صورت افقی یعنی جلو به عقب می باشد نه چپ به راست.

برای تیز کردن چاقو باید تیغه چاقو را داخل شیار قرار دهید و آن را چندین دفعه به سمت عقب یا جلو حرکت دهید به طوری که دستۀ چاقو به سمت بدن شما باشد.

دقت کنید که نباید چاقو را روی شیار به سمت عقب و جلو حرکت دهید بلکه باید آنرا فقط به یک سمت بکشید. مثلا انتهای چاقو را روی شیار قرار دهید و آنرا به سمت خودتان بکشید بعد آنرا از شیار جدا کنید و مجددا از انتها روی شیار قرار دهید و به سمت خودتان بکشید. این کار را تا تیز شدن کامل چاقو ادامه دهید

حرکت دادن چاقو به صورت رفت و برگشت باعث آسیب دیدن چاقو تیز کن می شود.

باز کردن درب قوطیهای کنسرو:

اگر قوطی کنسرو آسان باز شو بود، روی در آن یک دستگیره کوچک وجود دارد که زمانی که می خواهید در کنسرو را باز کنید باید لبۀ دستگیره را که به سمت داخل دایره در قوطی قرار دارد به آرامی از روی در بلند کنید. به طوری که دستگیره و در قوطی با هم تقریباً زاویۀ نود درجه پیدا کنند. سپس با یک دست بدنه قوطی را نگه دارید که از سطحی که روی آن قرار دارد جدا نشود و با دست دیگر دستگیره که بلند شده است را به سمت بالا بکشید که با کشیده شدن دستگیره در قوطی به آرامی شروع به باز شدن می کند

می توانید به قدری به کشیدن دستگیره ادامه بدهید که در به طور کامل از بدنه جدا شود یا اینکه به حد نیازتان در را باز کنید.

مراقب باشید که لبۀ تیز درب باز شده دستانتان را نبرد.

اگر قوطی کنسرو آسان باز شو نبود با در باز کن،  به طریقۀ زیر در قوطی را باز کنید:

در باز کن مخصوص کنسرو دارای دو دسته به شکل انبر می باشد. انتهای یکی از این دو دسته یک چرخ دنده قرار دارد که پشت آن یک دستۀ گردان وجود دارد. انتهای دستۀ دیگر، یک تیغه وجود دارد.

برای باز کردن درب قوطی باید دو دسته را از هم جدا کنید و چرخ دنده را کنار لبۀ قوطی قرار دهید و سپس دسته دیگر را طوری پایین بیاورید که لبۀ قوطی بین چرخ دنده و تیغۀ دستۀ دیگر قرار بگیرد سپس با یک دست هر دو دسته را تا حد امکان به هم نزدیک کنید تا تیغه در را سوراخ کند. سپس با دست دیگر دستگیرۀ گردان را بچرخانید تا تیغه به کمک چرخ دنده دور قوطی شروع به حرکت کند و در قوطی کم کم باز شود.

اگر کار کردن با در باز کنها و چاقو تیز کن های  دستی برایتان مشکل باشد و توان مالی برایتان وجود دارد، می توانید از دستگاه زیر برای انجام این دو کار استفاده کنید:

در باز کن و چاقو تیز کن برقی:

این دستگاه برای سهولت در باز کردن در کنسرو و تیز کردن چاقو استفاده می شود.

باز کردن در کنسروهایی که آسان باز شو نیستند قدری برای نابینایان مشکل است ولی این دستگاه این مشکل را حل می کند.

این دستگاه دارای دو قسمت جلویی و پشتی میباشد.

قسمت جلویی دستگاه مخصوص باز کردن در قوطیهای کنسرو است و قسمت پشت آن دارای دو شیار بزرگ و کوچک جهت تیز کردن چاقوهای آشپزخانه و کاردهای میوه خوری است.

طبیعتا شیار بزرگ برای تیز کردن چاقوهای بزرگ آشپزخانه و شیار کوچک برای کاردهای کوچک استفاده می شود.

برای تیز کردن چاقو باید آنرا روی شیار قرار بدهید و دکمۀ روی دستگاه را با انگشت شست دست چپ فشار دهید و با انگشتهای دیگر دست چپ، دستگاه را کنترل کنید.

با عقب و جلو بردن چاقو روی شیار و نگه داشتن دکمۀ بالای دستگاه چاقو تیز می شود.

هر زمان که تشخیص دادید چاقو تیز شده است، آن را از شیار جدا کرده و دست دیگرتان را از روی کلید دستگاه بردارید تا دستگاه خاموش شود.

برای باز کردن قوطیهای کنسرو با قسمت جلویی و دکمۀ بالای دستگاه سر و کار دارید.

قسمت جلویی یک دستگیره دارد که دکمۀ دستگاه نیز روی آن دستگیره قرار گرفته است زیر دستگیره یک آهنربا و کنار آهنربا یک تیغه وجود دارد.

برای باز کردن در قوطیها دستگیره را بالا برده و لبۀ قوطی را به چرخ دنده ای که روی بدنۀ دستگاه وجود دارد بچسبانید. سپس دستگیره را پایین بیاورید. به طوری که لبۀ قوطی بین چرخ دنده و تیغۀ روی دستگیره قرار بگیرد و آهنربا نیز بتواند با چسبیدن به در قوطی آنرا نگه دارد.

اگر کار را درست انجام داده باشید بعد از فشار دادن دکمه، دستگاه شروع به چرخاندن قوطی به دور خودش و باز کردن در آن می کند.

بعد از اتمام کار با احتیاط دستگیره را بالا ببرید و قوطی باز شده را بردارید.

درباره شرکت پکتوس

پکتوس: به صورت اختصاری، مخفف ( پشتیبانی، کیفیت، تحقیقات و ساخت ) است. شركت دانش بنیان پكتوس، اولين توليد كننده تجهيزات کامپیوتری (سخت افزار و نرم افزار) ويژه نابينايان در تاریخ 22 مرداد سال 1370 توسط جمعي از فارغ التحصيلان دانشگاه صنعتي شريف تأسيس شد و از بدو تأسيس تا کنون که در سال جاری وارد بیست و هشتمین سال فعالیت خود شده است، در زمينه توليد تجهيزات كامپيوتري و الكترونيكي ويژه نابينايان و کمبینایان فعال بوده است. در سال های اخیر، این شرکت علاوه بر فعالیت در زمینه تولید تجهیزات توانبخشی ویژه نابینایان، برنامه هایی را نیز در جهت دسترس پذیر کردن خدمات اجتماعی برای این قشر عملیاتی کرده است. از زمان تأسیس شرکت پکتوس سه سال گذشت تا اولین محصول این شرکت برای نابینایان عرضه شد. اولين كامپيوتر براي نابينايان در ايران در سال 1373 به نام كامپيوتر گوياي اميد ساخته شد. اين كامپيوتر با خروجی صوتی تك حرف خوان فارسی، انگليسي و عربي با هدف تسهيل امر خواندن، نوشتن و تصحيح كتب بريل ساخته شد. از آنجایی که تا آن سال هنوز هیچ یک از افراد با آسیب بینایی تجربه کار کردن مستقل با سیستم های رایانه ای را نداشتند، لزوم آموزش کامپیوتر به آنها بسیار ضروری بود. در همین راستا در سال 1374، اولين دوره آموزش كامپيوتر به نابینایان، در مجتمع خدمات بهزيستي نابينايان کشور رودکی و براي كارشناسان بهزیستی سراسر استان های کشور برگزار شد. پس از برگزاری موفقیت آمیز این دوره ها، کلاس های آموزش کامپیوتر به افراد نابینا و کمبینا نیز در مؤسسه رودکی از سال 1374 آغاز شد و این امر برای سال های متمادی ادامه داشت. از سال 1374 به بعد، پکتوس تولیدات سخت افزاری خود را گسترش داد که از جمله آنها می توان به ارائه دستگاه یادداشت الکترونیکی بریل گویا (اسفندیار) و ارائه چاپگر و ماشین تایپ بریل (فرهاد) در سال 1374 اشاره کرد. نیاز های نابینایان و استفاده آنها از فناوری های نوین آموزشی تنها محدود به استفاده از سیستم های تبدیل متن به گفتار نبود. بررسی شرایط نابینایان در سایر کشور ها نیز نشان می داد نابینایان برای دسترسی بهتر و دقیقتر به متون نیازمند دستگاهی هستند تا پوشش خط رسمی آنها یعنی خط بریل را برایشان فراهم کند. به همین جهت مطالعاتی در زمینه تولید مانیتور بریل در شرکت پکتوس آغاز شد. تا اینکه در نهایت در سال 1376 اولين نسل از مانيتور بريل در ايران به نام دستگاه برجسته‌نگار توليد شد. لذا براي اولين بار در جهان، نابينايان قادر به استفاده الكترونيکی از متون فارسي و عربي به خط بريل شدند. دستگاه برجسته نگار یک با کابل پارالل به کامپیوتر وصل میشد و خروجی بریل را برای کاربران نابینا فراهم می کرد. در کنار تولیدات سخت افزاری برای بهبود کیفیت آموزشی و شغلی نابینایان، همچنان توسعه نرم افزار های مرتبط با این قشر نیز مد نظر شرکت پکتوس بود. از این رو، در سال 1378 نرم افزار تبدیل متن به گفتار نوید که تا این سال به صورت تک حرف خوان بود، قادر به خواندن کلمات شد. در نتیجه خروجي صوتي كلمه خوان جايگزين نمونه حرف خوان شد. در سال 1379 مبدل رایانه شخصی نوید عرضه شد. مبدل نوید کیبورد بریلی بود که با اتصال یک کارت صدای اختصاصی به کامپیوتر و نرم افزار های تبدیل متن به گفتار، زمینه استفاده بهتر نابینایان از کامپیوتر را فراهم می کرد. پس از فراهم کردن تجهیزات کمک آموزشی بریل و گویا برای نابینایان، ساخت دستگاهی برای انتقال مفاهیم تصویری به نابینایان نیز در دستور کار مدیران شرکت پکتوس قرار گرفت. در همین راستا، در سال 1379 سيستم كمك آموزشي لمسي و صوتي سروش یک، تولید شد. نابینایان از طریق سیستم سروش، می توانند سوژه مورد نظر خود را که بر روی کاغذ های مخصوص برجسته شده لمس کرده و از طریق نرم افزار های طراحی شده، اطلاعات سوژه مورد نظر را به دست آورند. هم زمان با پروژه های تحقیقاتی شرکت پکتوس برای توسعه تجهیزات توانبخشی برای نابینایان، در سایر کشور های جهان نیز تولید این تجهیزات سیر صعودی یافته بود. تا پیش از سال 1380، نرم افزارهای DSR (DOS SCREEN READER) و WSR (WINDOWS SCREEN READER) نرم افزارهای screen reader تولیدی این شرکت بودند. اما ارائه نرم افزار جاز و توسعه همه جانبه این صفحه خوان، برنامه نویسان شرکت پکتوس را بر آن داشت تا به فکر فراهم کردن پوشش فارسی برای نرم افزار جاز باشند. از این رو، نام نرم افزار پکجاز بعنوان پوشش فارسی صفحه خوان جاز و مجموعه نوید بعنوان یک مجموعه از نرم افزارهای کاربردی بدون نیاز به صفحه خوان جاز، شامل شش نرم افزار قرآن، دیکشنری، کتابخانه الکترونیک، دفترچه یادداشت، شطرنج و ویرایشگر ارائه گردیدند. در سال 1381 و 1382، نرم افزارهای نويد 4 و پکجاز، مجموعه كاملي از ابزار هاي دسترسي نابينايان به كامپيوتر به زبان فارسی را فراهم کرد. با پیشرفت روز به روز سیستم های رایانه ای و تغییر پورت های کامپیوتری از پارالل به یو اس بی، سبب شد تا نسل دوم برجسته نگار (مانیتور و کیبورد بریل) تولید شود. برجسته نگار 2، نمايشگر لمسي بريل با قابليت اتصال به پورت USB و بدون نياز به منبع تغذيه، در سال 1384 عرضه شد. در همین سال نیز سيستم كمك آموزشي لمسي و صوتي سروش 2، با قابليت اتصال به پورت USB و بدون نياز به منبع تغذیه ساخته شد. در اواسط دهه هشتاد، همچنان توسعه نرم افزار تبدیل متن به گفتار پکجاز و مجموعه نرم افزاری نوید، مورد توجه برنامه نویسان شرکت پکتوس بود. از این رو، مجموعه نويد 5 و پکجاز 8 مبتني بر موتور توليد صوت ماشيني در سال 1386 تولید و روانه بازار شد. چهار سال بعد یعنی در سال 1390، نرم افزار تبدیل متن به گفتار پکجاز با صدای انسانی مرد و زن ساخته و در اسفند ماه سال 92 عرضه شد.نسخه قابل تکثیر نرم افزار پکجاز در سال 92 توسط سازمان بهزیستی خریداری شد و به صورت رایگان در اختیار نابینایان و کمبینایان قرار گرفت. تا به حال این برنامه سه بار بروز رسانی شده که آخرین آپدیت آن نیز در اسفند ماه سال 94 عرضه شده است. به مرور زمان با افزایش حضور نابینایان در دانشگاه ها و به منظور دسترسی بهتر به منابع مطالعاتی، بهره گیری از فناوری های نوین آموزشی در دستور کار قرار گرفت. از این رو، در سال 1389 دستگاه برجسته نگار 3 با هدف استفاده انفرادی کاربران تولید شد. این نسل از دستگاه های مانیتور و کیبورد بریل، در ابعادی کوچکتر و با وزنی کمتر عرضه شد و قادر به پشتیبانی از 20 کاراکتر بریل است. همچنین در سال 1390، نرم افزار دکلمه (پخش کننده فایل های صوتی و متنی با فرمت دیزی) ارائه گردید. با عرضه نرم افزار دکلمه، ساخت نرم افزاری برای تولید کتب با فرمت دیزی ضروری به نظر میرسید. در همین راستا در سال 1392، نرم افزار تولید کتاب دیزی با نام تک گو، تولید شد. توسعه دستگاه برجسته نگار همواره جزء اهداف شرکت پکتوس محسوب می شود. در سال 1394، برجسته نگار با فناوری ( HID ) با دو قابلیت جدید نصب خودکار درایور ویندوز و امکان تنظیم سطح نقاط بریل (سفت یا نرم کردن نقاط بریل) تولید شد. یکی از اصلی ترین پروژه های شرکت پکتوس، در سال های اخیر، ارائه آخرین نسل از برجسته نگار های هوشمند موجود در بازار جهانی (BRAILLE NOTETAKER) بود. سر انجام این پروژه تحقیقاتی در اسفندماه سال 1396 تبدیل به یک محصول قابل عرضه در بازار شد و هم اکنون در مرحله نهایی بروز رسانی برنامه های خود قرار دارد. برجسته نگار هوشمند همراه یا همان نوت تیکر، دارای سیستم عامل لینوکس بوده و بدون نیاز به اتصال به کامپیوتر، این امکان را به نابینایان میدهد متون خود را با فرمت های رایج ورد به صورت صوتی و بریل بخوانند، به دو زبان فارسی و انگلیسی تایپ کنند، موسیقی ها و کلیه فایل های صوتی خود را بشنوند، به گوشی اندروید خود متصل شوند و بسیاری امکانات دیگر که در این دستگاه گنجانده شده است. از سال 1392، در کنار تولیدات سخت افزاری و نرم افزاری برای نابینایان، دسترس پذیر کردن خدمات مختلف اجتماعی در دستور کار شرکت پکتوس قرار گرفته است. این برنامه ها عمدتاً با همکاری انجمن نابینایان ایران پیگیری می شود. در همین راستا، دسترس پذیر کردن خدمات شعب بانکی برای نابینایان برای اولین بار در ایران در سال 1394 در پست بانک اجرایی شد. با طراحی یک نرم افزار و با کمک گرفتن از دستگاه برجسته نگار، نابینایان می توانند کلیه خدمات بانکی ارائه شده در شعب بانک ها را خود به صورت مستقل انجام دهند. دسترس پذیری موزه ها که یک مورد از آنها در موزه ایران باستان عملیاتی شده، یکی دیگر از مواردی است که شرکت پکتوس در دستور کار خود قرار داده است. این پروژه نیز در حال توسعه است. سامانه فروشگاهی نابینایان، یکی دیگر از خدمات جذاب شرکت پکتوس در زمینه دسترس پذیری خدمات مختلف اجتماعی برای نابینایان است. سامانه فروشگاهی نابینایان که اسفندماه سال 96 برای اولین بار در شعبه بیهقی فروشگاه شهروند عملیاتی شد، این امکان را به نابینایان می دهد تا خود به صورت مستقل از کلیه اقلام موجود در فروشگاه به همراه قیمت آنها مطلع شده و به واسطه طراحی یک نرم افزار که به بانک اطلاعات فروشگاه متصل است، اقلام خود را خریداری کرده و به وسیله مسئول سامانه فروشگاهی نابینایان، آن را از سطح فروشگاه جمعآوری کند. دسترس پذیر کردن سایت های اینترنتی و اپلیکیشن های پر کاربرد اندرویدی نیز از دیگر کار های جاری شرکت پکتوس است که مهمترین آن، دسترس پذیری کامل سایت درگاه ملی خدمات دولت هوشمند به نشانی www.iran.gov.ir است. شرکت پکتوس، با ایجاد یک سایت پویا در زمینه ی نابینایان و فناوری اطلاعات، تلاش دارد مسئولیت های اجتماعی خود را نیز جامع عمل پوشانده و از طریق این وبسایت نیز خدمات بیشتری به معلولان با آسیب بینایی عرضه کند. وبسایت pactos.net که با مدیریت امیر سرمدی از خبرنگاران و روزنامه نگاران نابینا و تعداد محدودی از نابینایان متخصص در زمینه آیتی اداره می شود، در صدد آن است خلأ اطلاعاتی یک وبسایت تخصصی در زمینه آموزش، فناوری و اخبار مرتبط با نابینایان چه در داخل و چه خارج از کشور را پر کند. پوشش اخبار نابینایان در رسانه های جهان، آشنایی با نابینایان برجسته خارج از کشور، پوشش اهم اخبار مربوط به نابینایان با گرداوری و تنظیم از رسانه های داخلی، مجموعه ثابت ترفند که شامل آموزش اپلیکیشن های پر کاربرد برای نابینایان است، معرفی سایت ها و نرم افزار های دسترس پذیر و دکه خبر دنیای موبایل و کامپیوتر که به بررسی خبر های روز حوزه تکنولوژی و فناوری می پردازد، از جمله مهمترین شرح وظایف وبسایت نابینایان شرکت پکتوس است. از شما کاربر گرامی خواهش مندیم، نظرات، انتقادات و پیشنهادات خود را با ما از طریق بخش تماس با ما در میان گذارید. شماره های تماس با شرکت پکتوس: 88810291-292
این نوشته در آموزشها و مطالب چند رسانه ای, آموزشی, ترفندها, مطالب ویژه ارسال و , , , , , , , , , , , , برچسب شده است. افزودن پیوند یکتا به علاقه‌مندی‌ها.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

8 − پنج =

لطفا پاسخ عبارت امنیتی را در کادر بنویسید. *