چگونگی اندازه گیری مواد غذایی توسط نابینایان قسمت دوم در آشپزخانه ی کدبانوی نابینا بخش بیستم و پایانی

با سلام و احترام خدمت همراهان گرامی.

با توجه به اینکه ممکن است ترازوی گویا در خانۀ کمتر نابینایی موجود باشد و همیشه فرد بینا در کنار نابینایان عزیز نباشد تا مواد مختلف را اندازه گیری کند و در اختیار … ادامه خواندن

چگونگی اندازه گیری مواد غذایی توسط نابینایان قسمت اول در آشپزخانه ی کدبانوی نابینا بخش نوزدهم

با سلام و احترام خدمت همراهان گرامی.

امروز قصد داریم انواع پیمانه ها را معرفی کنیم و نکات مربوط به اندازه گیری مواد با آنها را بیان کنیم.

داشتن پیمانه های استاندارد اندازه گیری در کنار ترازوی گویا کمک بسیاری … ادامه خواندن

همه چیز درباره تخم مرغ در آشپزخانه ی کدبانوی نابینا بخش هجدهم

با سلام و احترام خدمت همراهان گرامی.

امروز با مطالبی از جمله جدا کردن زرده از سفیدۀ تخم مرغ و راه های تشخیص تخم مرغ تازه از فاسد یا کهنه توسط نابینایان در خدمتتان هستیم.

نحوۀ جدا کردن زرده از

ادامه خواندن

آشنایی با انواع سبزی و چگونگی تشخیص آنها توسط نابینایان قسمت سوم و پایانی در آشپزخانه ی کدبانوی نابینا بخش هفدهم

با سلام و احترام خدمت همراهان گرامی.

امروز قصد داریم تا سبزي هاي غذا هايي را كه بيشتر مورد استفاده است نام ببریم و فوت و فن استفاده از هركدام را بیان کنیم.

نكته اي كه در عطر و طعم … ادامه خواندن

آشنایی با انواع سبزی و چگونگی تشخیص آنها توسط نابینایان قسمت دوم در آشپزخانه ی کدبانوی نابینا بخش شانزدهم

با سلام خدمت همراهان گرامی.

امروز با ادامۀ مبحث سبزی ها در خدمتتان هستیم.

جعفری:

جعفری کمی ترد و شبیه رازیانه است. یک ساقۀ نسبتا بلند و ضخیم است که در بالای آن چند شاخۀ کوچک و ظریف و روی … ادامه خواندن

آشنایی با انواع سبزی و چگونگی تشخیص آنها توسط نابینایان قسمت اول در آشپزخانه ی کدبانوی نابینا بخش پانزدهم

با سلام و احترام خدمت همراهان گرامی.

امروز با توصیف انواع سبزی در خدمتتان هستیم. به علت طولانی بودن این مبحث، مطالب را در سه بخش تقدیم می کنیم.

پیازچه:

ساقۀ  های پیازچه لوله ای شکل و دراز است و … ادامه خواندن

چگونگی پاک کردن میگو در آشپزخانه ی کدبانوی نابینا بخش چهاردهم

با سلام و احترام خدمت همراهان گرامی.

امروز با روش پاک کردن میگو در خدمتتان هستیم.

میگو ها در سه سایز کوچک، متوسط و بزرگ هستند.

میگو یک حالت هلالی شکل دارد که یک طرف هلال سر میگو و طرف … ادامه خواندن

چگونگی پاک کردن ماهی در آشپزخانه ی کدبانوی نابینا بخش سیزدهم

با سلام و احترام خدمت همراهان گرامی.

امروز با آموزش چگونگی پاک کردن ماهی در خدمتتان هستیم.

هنگام خرید ماهی نیز مانند مرغ، می توانید از فروشنده بخواهید تا ماهی را کاملا تمیز کند. اما اگر امکان این کار را … ادامه خواندن

چگونگی خرد کردن مرغ در آشپزخانه ی کدبانوی نابینا بخش دوازدهم

با سلام و احترام خدمت همراهان گرامی.

امروز با روش خرد کردن مرغ در خدمتتان هستیم.

هنگام خرید مرغ، می توانید از فروشنده بخواهید تا محتویات شکم مرغ را خالی کند و همچنین مرغ را به اندازه های دلخواهتان تقسیم … ادامه خواندن

همه چیز درباره خرد کردن قسمت دوم در آشپزخانه ی کدبانوی نابینا بخش یازدهم

با سلام و احترام خدمت همراهان گرامی.

امروز قصد داریم به روش خرد کردن تعدادی از سبزیجات و صیفیجات بپردازیم.

همانطور که در بخش قبل ذکر شد، روش های مختلفی برای گرفتن چاقو در دست و خرد کردن وجود دارد … ادامه خواندن

همه چیز درباره ی خرد کردن و معرفی ابزار کاربردی برای انجام آن قسمت اول در آشپزخانه ی کدبانوی نابینا بخش دهم

با سلام و احترام خدمت همراهان گرامی.

امروز با معرفی ابزار تسهیل کنندۀ خرد کردن در خدمتتان هستیم.

معمولا خرد کردن به چهار شکل انجام می گردد. نگینی، خلالی، حلقه ای و در برخی موارد ورقه ای.

سعی داریم شما … ادامه خواندن

همه چیز در باره ی پوست کندن با چاقو و پوست کن در آشپزخانه ی کدبانوی نابینا بخش نهم

با سلام و احترام خدمت همراهان گرامی

چاقو یکی از پر کاربرد ترین وسایل مورد استفادۀ نابینایان است. چون حتی اگر شما قصد آشپزی نداشته باشید هم برای پوست کردن میوه حتما نیاز به کارد خواهید داشت. پس لازم است … ادامه خواندن

نکاتی پیرامون سرخ کردن مواد غذایی مختلف توسط نابینایان قسمت سوم در آشپزخانه ی کدبانوی نابینا بخش هشتم

با سلام و احترام خدمت همراهان گرامی.

امروز با بخش سوم و پایانی مبحث سرخ کردن در خدمتتان هستیم.

سرخ کردن چیپس:

سیب زمینی ها را به دو شکل خلالی و یا ورقه ای خرد کنید و مثل پیاز مجلسی … ادامه خواندن

نکاتی پیرامون سرخ کردن مواد غذایی مختلف توسط نابینایان قسمت دوم در آشپزخانه ی کدبانوی نابینا بخش هفتم

با سلام و احترام خدمت همراهان گرامی.

امروز با ادامۀ مبحث سرخ کردن در خدمتتان هستیم.

سرخ کردن مرغ:

مرغ را هم قبل از پخت و هم بعد از پخت می توانید سرخ کنید.

اگر قصد دارید قبل از پخت … ادامه خواندن

نکاتی پیرامون سرخ کردن مواد غذایی مختلف توسط نابینایان قسمت اول در آشپزخانه ی کدبانوی نابینا بخش ششم

با سلام و احترام خدمت شما همراهان گرامی.

سرخ کردن مواد غذایی می تواند به نوبۀ خود برای کدبانوی نابینا استرس آور و تا حدی مشکل باشد.

در این مطلب، با روش های آسان کنندۀ این کار در خدمتتان هستیم.… ادامه خواندن

آموزش روش های برگرداندن مواد غذایی در حال پخت توسط نابینایان در آشپزخانه ی کدبانوی نابینا بخش پنجم

با سلام خدمت شما همراهان گرامی.

یکی از دغدغه های دیگر نابینایان، برگرداندن غذاهایی مثل کوکو، مرغ, ماهی و غیره است.

با کمک لوازم زیر میتوانید این کار را تسهیل کنید.

تابۀ دو طرفه یا رژیمی:

این وسیله برای کسانی … ادامه خواندن

طرفندهایی برای آبکش کردن و شستن برنج و سبزیجات برای نابینایان در آشپزخانه ی کدبانوی نابینا بخش چهارم

با سلام خدمت شما همراهان گرامی.

ترس از ریختن آب جوش روی دستان یا سوختن به وسیلۀ بخار آب جوش هنگام آبکش کردن، و همچنین تمیز شستن برنج یا سبزیجات و انواع میوه، از دغدغه های مهم نابینایان نوپز است.… ادامه خواندن

راههای ریختن و استفاده از انواع روغن ها برای نابینایان در آشپزخانه ی کدبانوی نابینا بخش سوم

با سلام و احترام خدمت همراهان گرامی.

ریختن روغن در ماهیتابه یا قابلمه، دغدغۀ اکثر نابینایان است. پیشنهاد می شود برای ریختن روغن این چند روش را امتحان کنید:

ریختن روغن مایع:

ریختن روغن مایع کمی دشوارتر از ریختن روغن … ادامه خواندن

همه چیز در بارۀ دم کردن و ریختن چای در آشپزخانه ی کدبانوی نابینا بخش دوم

با سلام و احترام خدمت همراهان گرامی. در این بخش از مجموعۀ آشپزخانۀ کدبانوی نابینا، قصد داریم در بارهۀ مسائل اولیۀ آشپزی از جمله روشن کردن گاز و دم کردن و ریختن چای و نگهداری از کتری یا سماور مطالبی … ادامه خواندن

آموزش باز کردن درب قوطی های کنسرو برای نابینایان در آشپزخانه ی کدبانوی نابینا، بخش اول

با سلام خدمت همراهان گرامی.

با سلسله مطالبی پیرامون آشپزی و ابزار تسهیل کننده آشپزی نابینایان در خدمت شما هستیم.

امیدواریم از این مطالب استفادۀ لازم را ببرید.

امروز با طریقۀ باز کردن درب قوطیهای کنسرو و نحوۀ تیز کردن … ادامه خواندن

ترفند: راه‌اندازی صفحه کلید بریل در اندروید‌های 6 به بالا

کمپانی Google از آن دست شرکت‌هایی است که خوشبختانه به موضوع دسترسی نابینایان به امکاناتش بسیار اهمیت می‌دهد. هر روز شاهد عرضه یک فناوری تازه یا مناسب‌سازی یک تکنولوژی قدیمی برای کاربران نابینا در این شرکت هستیم. نمونه‌اش هم عرضه … ادامه خواندن

ترفند: استفاده از کلید‌های میانبر در youtube

یکی از اتفاقات امیدوار کننده دنیای اینترنت این است که چند وقتی است که غول‌های اینترنتی، منتظر صفحه‌خوان‌ها برای دسترس‌پذیر کردن وبسایت‌ها و محصولاتشان نمی‌نشینند و خودشان دست به این کار می‌زنند. از آن جمله، شرکت google است که معمولاً … ادامه خواندن